Plantar, cultivar y cosechar brócoli
Si quieres saber cómo cultivar brócoli, ¡esta es tu guía! En este artículo encontrarás información detallada sobre el tipo de suelo y los nutrientes que necesitan tus plantas, cuándo es mejor regarlas y mucho más. También conocerás algunos de los problemas más comunes con los que se encuentra la gente al cultivar brócoli, para que puedas evitarlos tú mismo.
Comenzar a cultivar brócoli
El cultivo del brócoli es un proceso difícil
La planta requiere mucha atención y luz solar.
Es mejor cultivarlo durante las estaciones más frías de la primavera y el otoño.
El brócoli aporta muchos beneficios para la salud por su alto contenido en vitaminas y minerales, además de vitamina A, potasio, ácido fólico y hierro.
El brócoli tarda mucho en madurar y produce brotes más pequeños que pueden cosecharse durante meses después de cortar la cabeza principal. Merece la pena cultivar brócoli sólo por su contenido nutricional. Este cultivo de coles es rico en vitaminas y minerales, y es una buena fuente de vitamina A, potasio, ácido fólico , hierro.
Cuándo plantar el brócoli
El mejor momento para sembrar brócoli es cuando hay una previsión de noche clara por la tarde o por la mañana y cuando la tierra está húmeda y la temperatura ambiente de la zona está entre 5°C/9°F y 27°C/80°F.
Al sembrar, presiona las semillas con firmeza para que se afiancen en la superficie. También puedes coger un lápiz o un palo y hacer agujeros en la tierra lo suficientemente profundos para los sistemas de raíces de las plántulas.
Es importante mantener tus plantas bien regadas, lo que les ayudará a crecer rápidamente. La mejor manera de hacerlo es regar desde abajo, enterrando un recipiente con agua debajo del tallo de cada planta, a unos 10 cm.
Cuando se hayan formado las dos primeras hojas, trasplanta tus plántulas a macetas más grandes para que tengan espacio para desarrollarse. También puedes plantarlas directamente en su ubicación definitiva si las plantas están en el exterior, pero es mejor esperar hasta que haya pasado el peligro de las heladas.
Si piensas cultivar brócoli en el interior, asegúrate de que habrá suficiente luz. Necesita unas 14 horas de luz al día. Durante los meses de invierno, complementa con luz artificial si es necesario.
Cuando las plantas empiecen a florecer y veas pequeñas flores moradas en tu planta, significa que ha llegado el momento de cosechar. Corta la cabeza del brócoli a una altura de unos 30 cm del suelo.
Preparación del lugar de plantación
El brócoli requiere un lugar con exposición a pleno sol (de 6 a 8 horas al día). La falta de luz solar puede producir plantas delgadas y sin piernas y cabezas inferiores.
Plántalo en un lecho de tierra húmeda y fértil que drene bien. El pH del suelo debe ser ligeramente ácido, entre 6,0 y 7,0. Para aumentar la fertilidad antes de plantar, a principios de la primavera, echa de 5 a 10 cm de abono rico o una fina capa de estiércol.
Preparación de las plántulas o trasplantes
8-10 semanas antes de la última helada, inicia el brócoli en el interior o compra trasplantes.
Planta los plantones a una distancia de 18 a 24 pulgadas en hileras de 30 a 36 pulgadas para las plantas grandes y de 16 a 20 pulgadas para las pequeñas.
Espacia los trasplantes de la misma manera que espaciarías las semillas: a unos 12-18″ entre cada planta (16-20″). De este modo, pueden crecer hasta alcanzar su tamaño completo.
Los plantones de brócoli suelen estar listos para el jardín en unos dos meses, pero debes trasplantarlos al exterior cuando ya no haya peligro de heladas-
Si empiezas a sembrar las semillas en el exterior, siémbralas a 1/2 pulgada de profundidad y a 3 pulgadas de distancia
Una vez que las plántulas alcancen una altura de 2 a 3 pulgadas, acláralas para que las plantas tengan una separación de 12 a 20 pulgadas.
Si has empezado las semillas en el interior, planta los trasplantes de 6 semanas de edad (que tengan 4 ó 5 hojas) en el exterior, a una distancia de 12 a 20 pulgadas, en agujeros ligeramente más profundos que la profundidad del recipiente de la planta. Separa las hileras de brócoli un metro.(El espaciamiento más cercano produce cabezas principales más pequeñas, pero más cabezas secundarias)
Riega bien en el momento de la siembra.
Cuándo plantar el brócoli al aire libre
El brócoli es una hortaliza que pertenece a la familia de las Brassicaceae. Más concretamente, pertenece a la subfamilia de las crucíferas. Se cultiva como planta anual y se puede cosechar durante todo el año.
Las plantas de brócoli crecen al aire libre en condiciones de 18 a 21 °C (65 °F a 70 °F). Abona el brócoli tres semanas después de trasplantar las plántulas al jardín con un abono de bajo contenido en nitrógeno o con compost. Adelgaza las plantas jóvenes cuando alcancen 5 cm de altura, lo que dependerá del tipo de brócoli que estés cultivando. A continuación, sepáralas entre 30 y 30 cm (entre 30 y 30 cm para las variedades más altas)y vigílalos, proporcionando una humedad constante del suelo y un riego regular. No mojes las cabezas de brócoli en desarrollo cuando riegues para evitar que se pudran.
Las raíces de este cultivo son muy superficiales, así que procura no molestarlas ni a sus vecinas mientras crecen; sofoca las malas hierbas con mantillo y utiliza cubiertas para hileras para controlar las plagas. Para promover una segunda cabeza después de cosechar una, mantén un programa de alimentación activo (regando al menos cada dos días) hasta que produzca más floretes que antes.
Plagas/Enfermedades
Pulgones: Las hojas rizadas pueden significar que la savia de la planta está siendo chupada por insectos. Aplica agua jabonosa a todos los lados de las hojas siempre que veas pulgones. Bucle de la col: Los pequeños agujeros en las hojas entre las venas significan que hay pequeñas orugas verdes. Mira el envés de las hojas. Recógelas a mano si el problema es pequeño o contrólalas con Bacillus thuringiensis, un pesticida natural de origen bacteriano. Utiliza una cubierta flotante para hileras justo después de la plantación y hasta la cosecha para evitar las orugas.
Gusanos de la col y otras plagas de gusanos: Trata lo mismo que los gusanos de la col. Raíz de la col: Las plantas que se marchitan rápidamente pueden deberse a un hongo en el suelo. Desentierra suavemente toda la planta, incluidas todas las raíces y zarcillos, y retíralas rápidamente del suelo para que el hongo no siga viviendo allí. No compongas estas plantas ni utilices esta tierra para cultivar brócoli de nuevo, porque probablemente seguirá teniendo esporas de hernia de la col aunque ya hayas eliminado todos los signos visibles de hernia de la col en las raíces/tallos de esas plantas Eleva el pH de tu tierra por encima de siete coma dos con cal o ceniza de madera si es necesario. Es posible que también tengas que esterilizar el suelo.
Mildiu: Las manchas amarillas en las hojas están causadas por el clima húmedo. Mantén las hojas lo más secas posible con una buena circulación de aire y compra variedades resistentes si vives en una zona húmeda propensa a los brotes de mildiu. Roya blanca/Mosca blanca.
Deficiencia de nitrógeno: Si las hojas inferiores se vuelven amarillas y este problema continúa hacia la parte superior de la planta, necesita un abono con alto contenido en nitrógeno (pero bajo en fósforo) o harina de sangre para darles un impulso inmediato. La harina de sangre es una solución rápida para las hojas amarillas de las plantas de brócoli por falta de nitrógeno, así que úsala cuando sea necesario.
Variedades de brócoli
1. Calabrese es una reliquia italiana con grandes cabezas y prolíficos brotes laterales que madurarán para su recolección a finales de otoño. Es ideal para las personas que quieren una buena variedad a finales de la temporada de otoño.
2. Flash es un híbrido de crecimiento rápido y resistente al calor, con una buena producción de brotes laterales una vez cortada la cabeza central después de la maduración. Es estupenda para quienes quieran plantar dos semanas antes de la última fecha de helada en su zona para obtener muchos brotes laterales, especialmente si viven en climas más fríos o simplemente no quieren molestarse en esperar hasta noviembre o diciembre para recoger su segunda cosecha.
3. La Goliat Verde tolera el calor con cogollos gigantes y prolíficos brotes laterales.
Es tolerante al calor, por lo que funciona bien para las plantas más viejas que son especialmente calurosas. También se congela muy bien si estás dispuesto a esperar hasta casi el final del verano para cosechar todas tus cabezas de brócoli.
El Paragón tiene tallos extra largos y excelentes brotes laterales; es ideal para congelar o enlatar verduras en grandes lotes cuando las reservas de alimentos empiezan a escasear durante los meses de invierno. La cabeza central producirá muchos ramilletes pequeños después de cortarlos en una fase temprana, lo que les da tiempo a abrirse por completo antes de las heladas.
Cómo cosechar el brócoli
Cosecha el brócoli por la mañana, cuando los brotes de la cabeza estén firmes y apretados, justo antes de que las cabezas florezcan.
Si ves pétalos amarillos, córtalos inmediatamente, ya que la calidad disminuirá rápidamente
Corta las cabezas de la planta, tomando al menos 15 cm de tallo. Haz un corte oblicuo en el tallo para que el agua se deslice. (El agua puede acumularse y girar en el centro de un tallo cortado de forma plana, corriendo las cabezas secundarias)
La mayoría de las variedades tienen brotes laterales que seguirán desarrollándose después de cosechar la cabeza principal. Puedes cosechar de una planta durante muchas semanas, en algunos casos, desde la primavera hasta el otoño, si tu verano no es demasiado caluroso.
Cómo conservar el brócoli
Guarda el brócoli en el frigorífico hasta 5 días.
Si lo lavas antes de guardarlo, asegúrate de secarlo bien.
El brócoli se puede escaldar y congelar hasta un año.
Curiosidades sobre el brócoli
Originalmente, el brócoli se comía por sus tallos. Los primeros agricultores romanos se referían al brócoli como «los cinco dedos verdes de Júpiter».
