Pepinos: Cómo cultivarlos y cosecharlos

Los pepinos son un tipo de enredadera que se cultiva para ser consumida. Tienen un color que va del verde claro al oscuro y pueden crecer hasta 30 cm de largo Los pepinos necesitan mucho sol y agua para desarrollarse. Si sigues estos pasos para cosechar pepinos, ¡tu rendimiento será mayor que nunca!

Sobre los pepinos

En este vídeo te mostramos como es el cultivo del pepino y como llevarlo a cabo con éxito:

Las plantas de pepino se dividen en dos tipos: los pepinos de vid y los pepinos de arbusto. Las plantas de pepino enredaderas crecen en enredaderas vigorosas a las que dan sombra grandes hojas. El crecimiento de estas plantas es rápido, y el rendimiento de la cosecha puede ser abundante si las cuidas adecuadamente. Las variedades de enredaderas crecen mejor cuando se las coloca en un enrejado o una valla. Serán más limpias -frente a las que crecen directamente sobre el suelo-, a menudo más prolíficas y más fáciles de recoger

Las plantas de pepino de arbusto se adaptan bien a los contenedores y a los jardines pequeños. Haz plantaciones sucesivas (cada dos semanas para obtener cosechas continuas). En un suelo ya templado, los pepinos crecen rápidamente y maduran en unos!

Si te interesa hacer encurtidos, te recomendamos algunas variedades criadas específicamente para el encurtido, como la reliquia «Boston Pickling». Para obtener rodajas de pepino crujientes, ¡asegúrate de prepararlas a las pocas horas de su recolección!

Cuándo plantar pepinos

Los pepinos son una fruta que crece en lianas de la familia Cucurbitaceae. Cuando quieras cultivar pepinos, tienes que sembrarlos o trasplantarlos al exterior en el suelo no antes de 2 semanas después de la última fecha de helada, pero preferiblemente 3 semanas. El suelo debe tener al menos 70 grados Fahrenheit para que las semillas germinen. No se aconseja plantarlas en el exterior demasiado pronto, porque si se enfrían demasiado, no crecerán bien ni prosperarán; tiene que estar al menos por encima de los 70 Fahrenheit para que crezcan correctamente

A mucha gente le gusta plantar pepinos en su jardín porque suelen ir bien cuando se les da agua y cuando hay más tierra alrededor de donde crecen en comparación con otras plantas. Cuando plantes semillas de pepino, colócalas en el suelo a unos 15 centímetros de profundidad y riega bien después de plantarlas para que crezcan bien

Elección y preparación del lugar de plantación

Selecciona un lugar con pleno sol. Los pepinos necesitan calor y mucha luz

Los pepinos necesitan un suelo fértil. Mezcla compost y/o estiércol envejecido antes de plantar a una profundidad de 2 pulgadas y trabaja en el suelo de 6 a 8 pulgadas de profundidad. Asegúrate de que la tierra esté húmeda y bien drenada, no empapada ni compactada.

El suelo debe ser neutro o ligeramente ácido, con un pH de entre 6,5 y 7,0

Mejora el suelo arcilloso añadiendo materia orgánica. Mejora la tierra densa y pesada añadiendo turba, compost o estiércol rotatorio (haz una prueba de suelo si no estás seguro de tu tipo de suelo). Los suelos ligeros y arenosos son los preferidos para los jardines del norte porque se calientan rápidamente en primavera. Consulta nuestra guía de enmiendas del suelo.

Los pepinos necesitan mucha luz solar, así que elige un lugar de plantación a pleno sol

Elige una zona que tenga suficiente drenaje y esté bien drenada

Elige un lugar con buena circulación de aire

Asegúrate de que el suelo esté húmedo y bien drenado, no empapado ni compactado

Trabaja el compost y/o el estiércol envejecido en el suelo hasta una profundidad de cinco centímetros

Los pepinos requieren un suelo fértil con un pH entre seis coma cinco y siete. Mejora la arcilla añadiendo materia orgánica, mientras que los suelos pesados y compactos pueden mejorarse con musgo de turba o estiércol podrido.

Cómo sembrar pepinos

Si quieres cultivar pepinos, planta las semillas a 2,5 cm de profundidad y con una separación de 2 a 3 pies en una fila, según la variedad. En el caso de las vides en espaldera, separa las plantas 30 cm. Los pepinos también pueden plantarse en montículos o «colinas» con 2-3 semillas por montículo. Una vez que la planta alcance 10 cm de altura, redúcela a una planta por montículo

Si vives en climas más fríos, puedes ayudar a calentar la tierra cubriendo la colina o hilera con plástico negro antes de plantar las semillas de pepino. Después de plantar, cubre la zona con paja, hojas picadas u otro mantillo orgánico para mantener a raya las plagas y también mantener los arbustos fuera del suelo para evitar enfermedades.

Un enrejado es una buena idea si quieres que la planta trepe, o si está en un espacio limitado; también protege los frutos de los daños cuando están en el suelo húmedo. Puedes aprender a construir uno y soporte para hortalizas enredaderas aquí . Cubre las semillas de pepino recién plantadas con una red u otra cubierta protectora como una cesta de bayas si tienes plagas. Si las semillas están al descubierto, ¡los roedores pueden desenterrarlas fácilmente!

Si quieres cultivar pepinos en tu jardín, planta las semillas a una profundidad de 25 cm y con una separación de unos 60 cm. En el caso de las vides en espaldera, separa las plantas 30-35 cm. Puedes plantar pepinos en montículos o «colinas» con una separación de 60-70 cm. Cuando las plantas alcancen una altura de 15 cm, redúcelas a una planta por colina.

Plagas del pepino

Los chinches pueden atacar a las plántulas. Los pulgones son siempre una molestia para cualquier planta hortícola, pero se pueden controlar fácilmente. El oídio puede ser un problema si las hojas se humedecen (agua al nivel del suelo). Aplica fungicidas a la primera señal de su presencia. Los escarabajos del pepino pueden atacar las vides y causar enfermedades.

Si tus plantas de pepino no dan frutos, no suele ser una enfermedad. Probablemente se trate de un problema de polinización. Las primeras flores eran todas masculinas. Tanto las flores femeninas como las masculinas deben florecer al mismo tiempo. Esto puede hacer que se reproduzcan más tarde, así que ten paciencia. (Las flores femeninas son las que tienen una pequeña hinchazón en forma de pepino en la base que se convertirá en fruto) La falta de frutos también puede deberse a una mala polinización por parte de las abejas, especialmente a causa de la lluvia o las bajas temperaturas, o a los insecticidas. Para asegurar la polinización, siempre puedes polinizar tú mismo a mano (moja un hisopo en polen masculino y transfiérelo al centro de la flor femenina). Recuerda que los híbridos ginebrinos requieren plantas polinizadoras de compañía.

Las mejores variedades

El «Híbrido de arbusto sin bordes» es una popular variedad de pepinos de arbusto que es fácil de cultivar. La variedad autóctona «Boston Pickling» también es fácil de cultivar y perfecta para el encurtido. También recomendamos las variedades ‘Sassy’ o ‘Calypso’, resistentes a las enfermedades, para obtener rendimientos tempranos. Las variedades de pepinos largos y finos son buenas para hacer pepinillos o cornichones, así que prueba el «Pickling parisino». Por último, la mejor variedad para las personas que tienen problemas de eructos después de comer pepinos es la «Lemon».

Cómo cosechar los pepinos

No dejes que los pepinos crezcan demasiado o tendrán un sabor amargo.

En la época de máxima cosecha, debes recoger los pepinos cada dos días. ¡Crecerán rápidamente!

Recoge los pepinos normales para cortar cuando midan entre 15 y 20 cm.

Recoge los pepinos de eneldo cuando midan entre 4 y 6 pulgadas y los pepinos para encurtir cuando midan 2 pulgadas

Los pepinos grandes sin barba pueden medir hasta 10 pulgadas y algunos tipos son incluso más grandes

Los pepinos se recogen mejor antes de que sus semillas se endurezcan y se comen cuando están inmaduros. No dejes que se pongan amarillos. Un pepino es de máxima calidad cuando es uniformemente verde, firme. Si no recoges los pepinos que se dejan en la cepa demasiado tiempo, obtendrán pieles duras y bajará la productividad de la planta.

Para cosechar, utiliza un cuchillo o una maquinilla para cortar el tallo por encima del fruto y luego arráncalo; no lo rompas

Las vides de pepino necesitan ser abonadas al menos una vez durante su ciclo de vida para que haya suficientes nutrientes disponibles para un buen crecimiento y fructificación.

Las pulverizaciones de azufre calcáreo ayudan a controlar el oídio, pero pueden dañar el follaje cuando.

Cómo conservar y almacenar los pepinos

Los pepinos tienen más de un 90% de agua. Guárdalos bien envueltos en plástico para retener la humedad y se conservarán de una semana a 10 días si se guardan bien en el frigorífico.

Curiosidades de los pepinos

Siembra pepinos mientras llevas puesto el pijama, el primer día de mayo, antes de que salga el sol, y ningún bicho se los comerá.

Si vas a hacer encurtidos, considera la posibilidad de cultivar eneldo, ¡una de las hierbas favoritas para encurtir! Planta cada pocas semanas hasta mediados de verano para asegurarte un suministro constante. Consulta nuestra Guía de cultivo del eneldo

No olvides que los pepinos no son sólo para comer. Hechos puré en la batidora, los pepinos son un excelente tratamiento facial de verano para tonificar la piel. Echa un vistazo a otros usos estupendos e inesperados de los pepinos.

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